domenica 24 luglio 2016

Hummus di Ceci - piatto vegano

ciao a tutte oggi ho deciso di fare un Hummus di Ceci, sarà che con il caldo mangiare qualcosa di fresco e aromatico con un buon bicchiere di vino bianco mi porta un pò in vacanza...
E' anche un buon metodo per far mangiare i ceci ai bimbi che non vanno matti per le verdure.
La preparazione è molto semplice iniziamo a mettere a bagno i ceci la sera prima con acqua e un cucchiaino di bicarbonato ( ok forse non è un idea dell'ultimo minuto ma va programmata con un pò di anticipo!).
il giorno dopo mettiamo i ceci a cuocere con un cucchiaino di sale e 2 foglie di alloro
deve bollire per quasi 2 ore , dopo un ora abbondante assaggiate i ceci per sentire se sono morbidi a seconda delle qualità a volte cuociono in meno tempo.

Ora viene la parte più laboriosa ovvero devi scolare i ceci tenendo una tazza di acqua di cottura da parte. Riponeteli  in una ciotola e sotto l'acqua fredda corrente massaggiate i ceci per far staccare tutte le pellicine perché se non cerchiamo di toglierle tutte non avremo il classico aspetto vellutato ma sarà granuloso e poco piacevole al palato.
Quando abbiamo tolto le pellicine dei ceci possiamo sistemarli in un frullatore , in questo caso io preferisco un frullatore con contenitore e non uno ad immersione perché le pale frullano meglio il composto.
aggiungiamo dell'olio extra vergine di buona qualità e un pò di acqua di cottura aggiungiamo sale e pepe , e iniziamo a frullare, quando siamo vicini alla consistenza vellutata che cerchiamo decidiamo come aromatizzare l'Hummus.
Oggi io ho aggiunto solo del prezzemolo fresco tritato e dei ciuffetti freschi, ma postreste aggiungere olive, pomodorini secchi , erbe aromatiche a piacere!
ed ecco il risultato !!!
fatemi sapere se avete provato a farlo e con quali varianti!
ciao e buon appetito!

 



sabato 23 luglio 2016

cucinando torte !!!! Making cakes!!!

ciao a tutti oggi vi posto delle torte che ho fatto  per varie occasioni















Torta Mocaccina - cake

Ciao a tutti oggi vi voglio raccontare un esperimento culinario!

Guardando una stagione di bake off italia veniva spiegato dal grande Ernst Knam come fare la sua torta Mocaccina e anche come fare la ragnatela superiore.... E presa da un'ispirazione ci ho provato!
Vi posto la foto del risultato garantendovi che è venuta buonissima!

cucito creativo in appliquè - creative sewing whith appliquè

questa è un altra bavaglia regalata a Martina  sorellina di un compagno di asilo di Gaia
mi sono divertita un mondo!!





cucito creativo in appliquè - creative sewing whith appliquè

Ciao a tutte ritorno dopo mooolto tempo, come state?
Vi posto le foto di un lavoro fatto come regalo per una
Mia amica per la nascita del piccolo Samuele!!